Poulet & Volailles avec morilles

4 kg chapon de vidé 60 g de morilles sèches 1 bouteille de vin jaune du Jura 150 g de foie gras de canard mi-cuit 1 blanc de dinde 130 g de beurre 3 c. à[...]

On continue la revue des idées de fêtes avec une belle volaille: C'est une tradition que je vais respecter cette année encore. Même si la cuisson de ces[...]

MARMITE FINANCIERE AUX SUPRÊMES DE DINDE Un plat que nous aimons bien en hiver, il fait froid et on est bien au coin du feu, ce plat est plein de saveurs qui[...]

- 1 abaisse de pâte feuilletée - 1 cuillère à soupe de beurre + 1 cuillère à café d'huile - 2 cuisses de poulet , désossées et coupées en petits dés - 15 g de[...]

- 1 pintade coupée en 8 - 50 g de morilles séchées - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à café de beurre - 2 échalotes - 15 cl de bouillon de volaille -[...]

- 350 g de farine tamisée - 3 oeufs - 150 ml de lait - 1 cuillère à café de sel fin - 3 pincées de noix de muscade - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol[...]

Beurre et huile de truffes ou huile d’olive, en quantité suffisante Suprêmes de poulet (calculer un par personne) 1 sachet de 14 g de morilles séchées de[...]

Pour la seconde fois, je suis allé au salon du livre de cuisine de Périgueux. J'y avais participé en 2014 et je vous avais déjà parlé du Café Louise. J'ai eu[...]

Je pense que vous avez dû remarquer que le 14 Février n'est pas un soir tranquille en weekend....ce qui vous aurait bien arrangé....courses le samedi, marinade[...]

- 1 dinde prête à cuire de 3 kg - 100 g de foies de volaille - 40 g de morilles sèches - 4 tranches de jambon cru de Bayonne - 2 échalotes - 1 oignon - 1[...]

Je pense que vous avez dû remarquer que le 14 Février n'est pas un soir tranquille en weekend....ce qui vous aurait bien arrangé....courses le samedi,[...]

Beurre et huile de truffes ou huile d’olive, en quantité suffisante Suprêmes de poulet (calculer un par personne) 1 sachet de 14 g de morilles séchées[...]

Voici la recette que mon chéri a faite pour le réveillon du jour de l'an. Le mélange du goût des morilles avec le vin un peu sucré est excellent. Pour 6[...]

Ce week-end, j’ai mis à décongeler une volaille, persuadée que j’avais affaire à un poulet fermier. Mais, une fois la bête dégourdie, je m’aperçois qu’il[...]

                Je pense que vous avez dû remarquer que le 14 Février n'est pas un soir tranquille en weekend....ce qui vous aurait bien arrangé....courses le[...]

On continue la revue des idées de fêtes avec une belle volaille: C'est une tradition que je vais respecter cette année encore. Même si la cuisson de ces[...]

Une recette, pour un tête à tête, simple et facile à préparer pour temps de fête. A la place d'une oie ou d'un canard qui demandent un long temps de cuisson,[...]

Ballotines de poulet au saumon fumé en sauce homardine Balluchons de canard à l'orientale pour souligner le nouvel an chinois Beignets de poulet, crevettes et[...]