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4 kg chapon de vidé 60 g de morilles sèches 1 bouteille de vin jaune du Jura 150 g de foie gras de canard mi-cuit 1 blanc de dinde 130 g de beurre 3 c. à soupe de crème fraîche 6 brins de persil plat 2 échalotes 1 c. à café de baies roses Préparation ÉT [...]
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