Poulet & Volailles sans biscottes olivettes abats

Avec cette  assiette je  participe au concours organisé par les Champagnes de Vignerons " Champagne en cuisine ". Nous avons reçu 2 bouteilles de champagne[...]

PINTADE AU CHAMPAGNE A LA CRÈME, BRISURES DE TRUFFES ET CÈPES  RIZ SAUVAGE La pintade est souvent à notre table, fermière ou label rouge. Une volaille à la[...]

POULET DE FERME RÔTI AU FOUR A LA BIÈRE AMBRÉE Cuisiner à la bière n'est pas habituel pour moi, souvent au Riesling, au cidre, au Champagne quelquefois. La[...]

PINTADE AU PAIN DE POMMES DE TERRE AUX HERBES DE PROVENCE Une recette vue à la télé, faite au poulet, j’ai préféré la pintade, de cette manière la chair reste[...]

Après bientôt 9 ans à la tête du Coq aux Champs ** (Soheit Tinlot - Liège), le chef Christophe Pauly s'offre pour la première fois un lift complet de son[...]

 Lasagnes de poulets et poivrons au champagne C'est l'été mais il fait vraiment gris aujourd'hui, un vrai temps d'automne pour un 1er juillet,[...]

Voici venu le temps d'une nouvelle Foodista. Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut[...]

J'avais comme une envie de participer au Foodista Challenge ... Aujourd'hui c'est Foodista Challenge Day :) Comment ça vous ne connaissez pas ? Le Foodista[...]

Where to start ? Par l’abondance du buffet d’anniversaires de samedi, totalement hétéroclite mais absolument délicieux. Des photos, il n’y en[...]

Ce n’est évidemment pas en Belgique que je les ai trouvés mais en France, tout près de la capitale du champagne : Epernay Je n’en avais pas encore[...]

Where to start ? Par l’abondance du buffet d’anniversaires de samedi, totalement hétéroclite mais absolument délicieux. Des photos, il n’y en[...]

Voici venu le temps d'une nouvelle Foodista. Il s’agit d’un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et auquel chacun peut[...]

1 poulet de 1,2 kg 2 dl de champagne 2 dl de fond de volaille 2 dl de crème fraîche 2 échalotes hachées thym laurier sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Faites[...]