Viandes sans creme

1 rôti de 1,5 kg 1 poivron vert 2 côtes de céleri 2 poivrons rouges 2 gousses d'ail 1/2 l de cidre sec 1 petit verre de calvados 2 tomates 2 oignons 30 g de[...]

2 rouleaux de pâte feuilletée foie gras cuit 2 tranches de jambon 1 pomme 3 tomates cerise 1 œuf beurre calvados 6 rouleaux de papier Préparation ÉTAPE 1[...]

Cela demande peu de préparation mais un long temps de repos pour qu’il imprègne les saveurs désirées prévoyez une semaine de repos dans une grosse jatte en[...]

Préparation : 1 minute Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 2~3 personnes) : 1 boite de boeuf au cidre et camembert ( Made in calvados ) gnocchi de pomme de[...]

De la bonne cuisine auvergnate pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, ce cuissot de marcassin rôti au beurre. Cuisinez facilement ce beau morceau de jeune[...]

Quand revient l’hiver, ici, aux portes des Ardennes, impossible d’échapper à la saison du gibier … En feuilletant un vieux magazine de[...]

Quand revient l’hiver, ici, aux portes des Ardennes, impossible d’échapper à la saison du gibier … En feuilletant un vieux magazine de[...]

Une recette réconfortante et pourtant, déjà un soupçon de soleil dans ses ingrédients qui fait qu'elle est la transition idéale entre les plats d'hiver (dont[...]

L'homme de la maison adore le gigot, c'était bien sûr le plat traditionnel que sa mère réalisait à Pâques, mais je n'ai jamais adhéré à ce plat, sauf que pour[...]

Fabriquer une terrine au foie de porc fermier maison, c'est l'assurance d'un délicieux pâté, dont on maîtrise les ingrédients et leur qualité. C'est de plus[...]

Quand revient l’hiver, ici, aux portes des Ardennes, impossible d’échapper à la saison du gibier …   Et comme un copain de mon Homme (merci K..  ;-)  est en[...]

Pour notre repas du jour de Noël, nous avons dégusté du gibier sauvage, ce qui est chose extrèmement rare à la maison. Alors, je me suis bien appliquée à[...]

750 grammes de morceaux de paleron de boeuf 250 grammes de lardons 1 boîte de tomates pelées 1 morceau de beurre 1 litre de cidre 1 petit verre de Calvados 2[...]

Oh là là....mioummmm... un plat délicieux aux mille saveurs, mijoté longtemps, à faire en talons hauts s.v.p... si bien sur vous vous êtes rués sur ce livre[...]

Aujourd'hui j'ai voulu essayer de cuire mon rôti de porc en cocotte, chose que je n'avais jamais encore fait. Je n'ai pas vu de réelle différence au niveau de[...]

J'ai été élevée par des grands-parents qui avaient beaucoup de lapins. Je les voyais naître, j'aidais mon grand-père à les nourrir et nous en mangions à[...]