Viandes sans creme

750 grammes de morceaux de paleron de boeuf 250 grammes de lardons 1 boîte de tomates pelées 1 morceau de beurre 1 litre de cidre 1 petit verre de Calvados 2[...]

Fabriquer une terrine au foie de porc fermier maison, c'est l'assurance d'un délicieux pâté, dont on maîtrise les ingrédients et leur qualité. C'est de plus[...]

Une recette réconfortante et pourtant, déjà un soupçon de soleil dans ses ingrédients qui fait qu'elle est la transition idéale entre les plats d'hiver (dont[...]

Cela demande peu de préparation mais un long temps de repos pour qu’il imprègne les saveurs désirées prévoyez une semaine de repos dans une grosse jatte en[...]

Agneau - Boulettes d'agneau - Côtelettes d'agneau au romarin et à l'ail - Mrouzia (Tajine de viande confite au miel et ras el hanout) Boeuf - Boeuf à l'oignon[...]

Agneau - Boulettes d'agneau - Côtelettes d'agneau au romarin et à l'ail - Jarret d'agneau braisé - Mrouzia (Tajine de viande confite au miel et ras el hanout)[...]

Nombre de personnes - + 1.8 kg de boeuf culotte ou tranche 200 g de lard 60 g de beurre 15 cl de calvados 1 bouteille de cidre 1 l de bouillon 2 pieds de veau[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin coupé en morceaux 15 oignons grelots 200 g de lardons 250 g de champignon de Paris 3 carottes 30 cl de cidre brut (ou vin[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin 10 cl de calvados 3 brins de thym 1 feuille de laurier 2 brins de romarin 500 g de farine 250 g de beurre 4 oeufs + 1 jaune[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 3 kg Pour la farce : 1 kg de pomme reinettes 10 boudins blancs de cocktail 1 oignon 4 échalotes 4 feuilles de sauge 50 g de[...]

Nombre de personnes - + 3 saint-marcellins frais 12 tranches de lard très fines 2 pommes Granny 5 cl de calvados 6 tranches de pain de mie Salade au choix[...]