Viandes sans saumure volaille

Il vient d’arriver, s’installe lentement, change les couleurs de notre environnement en nous rappelant qu’on ne peut y échapper : bientôt, il nous ravira[...]

La semaine dernière, pour l'émission quotidienne "Tous en Cuisine" sur France Bleu Périgord , David Derhille me proposait de nous pencher sur le Bœuf[...]

La recette: des pennes pour 4 personnes 3 à 4 tomates 1 carotte 1 bol de petits pois frais un morceau de céleri rave 1 gousse d'ail des feuilles de basilic[...]

6 personnes, 12 pp, 8.5 flexip.* ->voir en bas 1 oignon 2 feuilles de laurier 4 clous de grirofle 3 litres d'eau 2 pieds de veau rincés 3 carottes en rondelles[...]

Je vous propose une petite recette que j'ai créer pour le concours proposé par ariaké un tartare de veau à la coriandre entouré de bouillon de boeuf ariaké et[...]

Bonjour, Nous ne savons plus trop comment accommoder les légumes d'hiver. Cette recette vous ravira, elle est pleine de saveurs. Chou-rave, pommes de terre et[...]

1 épaule d'agneau de 800 g à 1 kg 1 kg de graisse d'oie 800 g de pommes de terre 100 g de carottes 100 g d'oignons 6 gousses d'ail 20 g de céleri rave 1[...]

Je sais, je sais, drôle de manie de braiser le carré de porc. Habituellement, on le fait en croûte ou un truc du genre. Je m'assume, je suis une fan finie des[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la salade composée 120 g endive 100 g céleri-rave 130 g carottes 60 g de navet 180 g de tomates 100 g[...]

Malgré la  température caniculaire , je ne peux m’empêcher de faire le mijoté du dimanche… L’osso buco testé… Jarret de veau à la ménagère, façon Ossobuco à[...]

- 1 rôti de porc de 1kg dans l'échine 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe d' huile d'olive - Sel et poivre du moulin Pour la sauce grand-veneur - 30 g de[...]

1 gigot d’agneau de 1,5 kg 500 g de petits poireaux 500 g de carottes 400 g de navets 250 g de céleri rave 3 gousses d’ail 2 échalotes 1 oignon 1 clou de[...]

Les légumes cuits dans un bouillon maison très réduit, sont vraiment savoureux. Celui du bœuf mode , à base de vin blanc et de pied de veau est[...]

Je crois que c'est une première pour ce blog: le Barbecue ... Précisons de suite que je ne propose pas une utilisation ou une préparation particulière, ce ne[...]