Desserts

Express : le mot est un peu excessif, disons que la crème est plus rapidement réalisée qu'avec la recette classique, et à la condition d'utiliser une génoise[...]

Simplissime et ô combien délicieux, le clafoutis se décline de toutes les façons, sucré ou salé. Chaque saison apporte des fruits qui sauront parfumer ce[...]

L'amélanchier de mon jardin, bien que jeune encore, est couvert de fruits, et cette année, les merles attirés ailleurs -les cerises sont abondantes cette[...]

La saison des amélanches est très courte, aussi, quand ces délicieuses petites baies rougissent dans mon jardin, j'en profite pour créer des desserts. En les[...]

Un gâteau très classique, mais toujours apprécié. Il sera meilleur, préparé la veille, réservé au réfrigérateur 12 heures, et sorti 2 heures à l'avance, afin[...]

Infatigable, le pied de rhubarbe, planté il y a à peine deux ans dans notre jardin, nous donne de belles tiges plusieurs fois par saison. Et je ne boude pas[...]

Ces petits gâteau italiens doivent leur nom à leur forme en couronne. La ricotta leur apporte moelleux et légèreté et l'eau de fleur d'oranger évoque leur pays[...]

Un cake au citron classique, mais imbibé encore tiède, de la typique liqueur italienne au citron, à la façon d'un baba. Voila bien de quoi ravir nos papilles,[...]

Imaginez les pommes caramélisées, le flan façon boulanger et la fine couche de pâte feuilletée, le tout retourné et servi tiède ! Une gourmandise à l'état pur[...]

C'est en février et mars, qu'il faut confectionner ce dessert, en effet, les agrumes sont les rois des fruits à cette période de l'année. Ce très joli plat[...]

Autant son nom est difficile à écrire et à prononcer, pour qui n'est pas Polonais, autant sa dégustation est aisée, tant il est délicieux. Le Szarlotka est un[...]

Les muffins connaissent toujours beaucoup de succès, il faut reconnaître que les occasions de les déguster sont nombreuses, du petit-déjeuner au dessert, en[...]

C'est l'huile de colza qui remplace le beurre, dans cette recette - et oui, la Charentaise que je suis, sait oublier parfois le beurre- lui apportant, outre un[...]

Une entrée fraîche, où la chair délicate du crabe est boostée par le croquant de la pomme, du fenouil, de la betterave crue et des fines pousses de roquette ou[...]

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de se retrouver en famille et entre amis. J'adore, tout particulièrement, ces après-midi, où grands et petits[...]