Desserts sans chanterelles olivettes

Crème de citron vert se prépare la veille: - 1 citron vert non traité - 170 g de sucre semoule - 5 g de maïzena - 3 oeufs entiers - 115 g de jus de citron[...]

Pour le biscuit shortbread : 200 g de farine (ou 160 de blé/40 de sarrasin) 100 g de sucre 180 g de beurre 1 pincée de sel Pour le caramel : 140 g de beurre[...]

Pour les coques : - 3 blancs d’ oeufs - 210 g de sucre glace - 125 g de poudre d' amandes - 30 de sucre - Colorant jaune alimentaire Pour la ganache : - 3[...]

- un bol de farine - un bol d'eau - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - sucre pour la dégustation - Toues les mesures doivent-être égale Arôme: - fleur[...]

Panna cotta: 3 dl lait 2 dl crème 35 % 70 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou arôme vanille Elixir de mandarines: 8 mandarines 1/2 citron[...]

400 g de biscuits à la cuillère 20 g de beurre pour le moule. pour la garniture : 1 ananas victoria 2 mangues bien mûres 1 goyave 6 fruits de la passion 100 g[...]

Pour 2 moules standard à savarin Tefal: - 450 g de farine 45 - 40 g de sucre - 10 g de sel - 5 oeufs - 120 g de beurre fondu - 35 g de levure de boulanger à[...]

Ingrédients: Pâte sablée aux petits suisses : 200 g de farine T45 110 g de beurre 1/2 càc de sel 1 petit suisse 1 càs de sucre 1 càs de rhum Compotée de[...]

Ingrédients: 150 g de farine - 2 oeufs - 30 g de beurre - 250 ml de lait - une pincée de sel - 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé - - 8 spéculoos - 3 à 6[...]