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1) Pour le biscuit au chocolat: -80 g de blancs d’oeuf -80 g de sucre -50 g de jaune d’oeuf -25 g de cacao 2) Pour la ganache au chocolat: -300 g de chocolat à cuire (50% de cacao) -250 g de crème liquide -150 g crème fouettée 3) Pour le sirop: -50 g d'eau -80 g de sucre -10 g d [...]
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