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- 4 homard s femelles de 600 g. ( 1/2 homard par personne pour une entrée) - 100 g de beurre salé - Le jus de 2 citrons - 3 cuillères à soupe de crème double. (Crème fraîche épaisse d'Isigny, celle dans les pots en verre au rayon frais, un must) - Quelques gouttes de calvados. (ou du Cogn [...]
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