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Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express), CARPACCIO DE COQUILLE ST JACQUES, CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs, Carpaccio de thon fumé, fleur de tomate
Filet Mignon en Croûte Mariné à la Bière, Filet mignon de porc aux aubergines blanches, sauce orange, curcuma et basilic, Filet mignon grillé, sauce aux mûres, écrasée de patates douces, Filet mignon de porc à la sauge et au comté, Filet Mignon en Croûte Mariné à la Bière, Filet mignon, poivron rouge et soja
Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, VERRINE DE PANNA COTTA À L’ORANGE ET SON COULIS DE BLEUETS, Verrine façon Pomme d'Amour - Concours Saint-Valentin Pink Lady, Verrine de betterave, Verrine avocat, saumon fumé et chantilly ail et fines herbes, Verrine aux deux saumons et sa chantilly citronnée
Bouchées apéritives (improvisées) aux noix de pétoncles, Bouchées de Fourme d'Ambert et salade de fraises à l'huile d'olive fruitée, Bouchées d'endive au saumon fumé, Bouchées De St Valentin Au Pain De Cacahuètes, Bouchées d'escargots et fromage frais, Bouchées de Fourme d'Ambert et salade de fraises à l'huile d'olive fruitée
Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis à la farine de sarrasin et aux petits pois, truite fumée et ricotta, Blinis aux épinards et aux algues sans gluten et sans lactose, Blinis farine de maïs, rillettes de saumon aux baies roses et oeufs de saumon, Blinis farine de maïs, rillettes de saumon aux baies roses et oeufs de saumon, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes
Soupe froide de courgettes { au pesto de roquette & menthe }, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide mexicaine, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron
Salade de fruits exotiques, Salade de fruits à la gelée d'orange, fruits de la passion et abricots, Salade de fruits rouges, salade de fruits aux baies de gogi, Salade de fruits d'automne à la mélisse et à la menthe, Salade de fruits d'automne et de fruits secs à la cannelle et à la noix de coco...
Feuilleté de Champignons au Porto, Feuilleté tressé poisson-carottes & béchamel, Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues, Feuilleté de foie gras aux poires, Feuilleté de Saint-Jacques, compotée de légumes, perlé de vinaigre balsamique et huile de pistache, Feuilleté de chèvre au lardons
Cake aux fruits séchès sans gluten ni lactose, Cake aux fruits secs, Cake aux fruits secs et au citron sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs et au citron sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs et au citron vert sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose