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Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge, Crème Brûlée au Pain d'Epices, Crème brûlée au fruit de la passion , un dessert pour votre diner de St Valentin, CRÈME BRÛLÉE AUX "CARANOUGATS" ET PRALINÉE, Crème brûlée au miel et au thym, Crème brûlée à la rhubarbe, à l'anis étoilé et à la cardamome
Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, Mousse au chocolat, saint-môret et noix du brésil caramélisé, MOUSSE AU CHOCOLAT ET MOUGAT, À L'ORANGE, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÈME FOUETTÉE, Mousse au chocolat au caramel beurre salé, MOUSSE au CHOCOLAT et CARAMBAR, Mousse au chocolat de Cléa à l'agar agar
TARTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ, Tarte au chocolat, au caramel et aux noix de grenoble, Tarte Chocolat et Caramel, Tarte au chocolat (ganache sans crème ) et amandes caramélisées, Tarte au chocolat et aux noix de pecan à la fleur de sel, Tarte chocolat pacanes et sirop d'érable
Galette des rois aux pommes et brick, Galette des Rois, crème d'amande & pommes caramélisées - Pâte feuilletée inversée (recette de Pierre Hermé), Galette des Rois, Frangipane et Confiture de Lait., Galette des Rois aux pommes, Galette des ROis Paysanne de la Mère Brazier, Galette des rois aux Poires et au Carambar {dans sa galette on met ce qu'on veut et dans son année 2013 aussi : it's up to you!}
Verrine de caramel au beurre salé et ses pommes cuites, Verrine foie gras, pommes caramélisées, chapelure de spéculoos, Verrine de fromage blanc à la fleur d'oranger et pistaches caram, Verrine choco-carambar, Verrine de fromage blanc au caramel et speculoos, Verrine sucrée salée de foie gras, pain d'épices maison, confit d'oignon
Pancakes aux pommes caramélisées et aux chamallows, Pancakes au chocolat, caramel au beurre salé et pistaches, Pancakes pain d'épice, pommes caramélisées, Pancakes pain d'épices et pommes caramélisées, Pancakes à la banane, sauce chocolat au lait, Pancakes crousti-moelleux aux flocons d'avoine
Charlotte aux Pommes et coulis de Carambar, Charlotte au caramel au beurre salé, Charlotte au chocolat noir, au Baileys et aux Framboises, Charlotte de crêpes au cacao à la mousse au chocolat - Charlotte de crêpes de cacao con mousse de chocolate, La Charlotte selon Ema, Charlotte aux poires et au caramel
Gâteau aux pommes râpées, sauce caramel au beurre salé, Gâteau aux pommes, coulis chocolat/framboise et perles de sucre, Gâteau aux pommes caramélisées façon "Tatin", Gâteau aux pommes et au caramel au beurre salé, Gâteau aux pommes caramélisées façon "Tatin", Gâteau aux Pommes, 2 textures!