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Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, Verrine de parfait au chocolat, poires et coulis crémeux spéculoos, Verrine poires pochées au thé, crème et crumble - Bicchierino alle pere e tè, Verrine Malacucina aux fraises corses , brocciu et confiture de clémentine et noisette corse, Verrine poire belle-hélène, Verrine Poire et Compote Pomme Pruneau
Filet mignon de porc au roquefort et sa poire rôtie au four., Filet mignon façon normande, Filet mignon rôti au miel et aux fruits, Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone (Pork tenderloin with pears and gorgonzola mascarpone), Filet mignon farci aux fruits, - Filet mignon aux poires et à l'ail confit - filet mignon w/ candied garlic and pears
Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, MOUSSE AU CHOCOLAT ET MOUGAT, À L'ORANGE, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÈME FOUETTÉE, Mousse chocolat - poire, Mousse au chocolat au siphon, Mousse au chocolat en coque de Kinder, MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC SUR LIT DE POIRES AU GINGEMBRE