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Carpaccio de saumon au yuzu, Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express), CARPACCIO DE COQUILLE ST JACQUES, Carpaccio de saumon, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!
Bouchées croustillantes de poisson blanc, Bouchées de poisson panées aux crevettes by Kaderick, Bouchées de raie frites (per tous et pour intolérants), Bouchées de naguère aux topinambours, pour un apéro 100% végétal (vegan), Bouchées apéritives (improvisées) aux noix de pétoncles, Bouchées de tofu au sésame et nouilles chinoises
Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté de poisson et écrevisses tressé façon Thaï, Feuilleté de poisson façon koulibiac
Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de crabe des neiges, de concombre et d'orzo, Verrine de fromage frais aux herbes aromatiques et sa tempura de crevette, Verrine de crevettes au soja et avocat, Verrine à l'avocat et au tataki de saumon, Verrine curry-coco-crevettes, Recette Ptitchef