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Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives, Verrine à l'avocat, au saumon fumé & au fromage frais, Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes
Carpaccio de betteraves et saumon fumé, Carpaccio de betteraves, Chabichou, pommes et noix de pécan, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, carpaccio de betteraves rouges et tomates - 1FP - 1PP, Carpaccio de langoustines, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ...
Blinis au saumon fumé, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis léger saumon fumé et crème légère au citron vert et gonbawa, Blinis de Courgettes au Blé Noir, Blinis et fenouil braisé au citron, Blinis de p de terre, rouleau de saumon fumé au caviar d'aubergine, anchois, vinaigrette parfumée
Champignons farcis ...., Champignons farcis au Jambon cru, Bacon et Tuiles de Chorizo, Champignons farcis au boudin blanc et châtaignes, poêlée de topinambours, Champignons farcis aux rillettes de sardine, saveur provençale, Champignons farcis à la ricotta & au parmesan, Champignons farcis aux foies de volaille, purée à la roquette
Tarte au fromage de chèvre et aux figues, La tarte au fromage frais de brebis et aux poivrons rouges, Tarte au fromage blanc sur pâte au fenouil, Tarte au fromage frais, jambon, tomates confites et courgettes, La tarte au fromage frais de brebis et aux poivrons rouges, Tarte au fromage blanc, roquefort et ciboulette