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Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux, Lotte au safran, patates douces et pois gourmands, sauce parfumée à la coriandre, Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte en habit de lard paysan, légumes croquants, réduction de vin rouge, Lotte aux agrumes, Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux
Filet mignon de porc aux pruneaux, légumes, sauce légère sirupeuse au vin rouge et thé, Filet mignon de veau en croûte de légumes et son accompagnement, Filet mignon de porc au lait, Filet mignon en croute d'origan et de noix, Filet mignon aux éclats de pistaches et purée de céleri, FILET MIGNON de porc fourré à l'ANANAS FRUIT et SAUGE ANANAS