Soupes & potages sans safran cornichon

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Fenouil en velouté et aux knackis 2 l d'eau 3 g de sel fin 110 g d'oignons frais (soit 3) 200 g de[...]

J'avais prévu de publier cette recette au mois de mars ou d'avril de l'an dernier et puis le temps a passé, les températures ont monté et la soupe s'est faite[...]

Avec les jours froids d'hiver, les soupes font un bien immense quand on les prépare, mais surtout quand on les déguste. J'ai tendance, souvent par paresse, à[...]

Nombre de personnes - + 2 tranches de lieu noir 1 tranche de congre 1/4 chou vert 3 branches de céleri 2 carottes 2 poireaux 2 betteraves rouges 1/2 bulbe de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour l'autruche en bouillon 2,4 l d'eau froide 3,5 g de sel 130 g d'oignon soit 1 1,1 g de muscade râpée 1,5[...]

Nombre de personnes - + 400 g de champignon de Paris 80 g de cèpe séchés extra 2 gousses de ail 1/2 fenouil 1 blanc de poireaux 1 l de bouillon de volaille 2[...]

Ce potage est un des très bons que nous avons mangé. Courge et fenouil se marient à merveille. Le petit côté sucré de la courge Butternut est un pur délice ![...]

- 1 bulbe de fenouil moyen - 450 g potiron frais - 1 cuillère à café de grains de cumin - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2 petites pommes de[...]

Oublions pour quelques instants le continent indien, le curcuma et le curry que j'affectionne pourtant sans demie mesure, le lait de coco qui parfume sans[...]