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Pavés de saumon aux petits légumes au Cook'in, Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise, Pavés de saumon teriyaki, Pavés de saumon aux endives en cocotte, Pavés de saumon en croûte de moutarde, Pavés de saumon cuits à l'unilatéral, petit jus d'orange, fondue de poireaux et champignons sautés
Saumon en croûte à la julienne de légumes, Saumon en croûte de shiitake à la crème d'ail rôti, Saumon en croûte de shiitake, crème d’ail rôti et sauté de roquette à la pancetta, Saumon en croûte d'herbes fines et noix coulis mangue poivron jaune au vinaigre de banyuls et purée de panais, Saumon en croûte, Saumon en croûte de moutarde
Rougets, fenouil braisé et marmelade de chorizo, Rougets frits à la crétoise, avec de l’huile d’olive et sauce savoro, Rougets poêlés, sauce crémeuse au poivron rouge, Rougets Barbet aux herbes et ses petits légumes... colorés, Rougets au four, Rougets frits à la crétoise, avec de l’huile d’olive et sauce savoro