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Poissons & Fruits de Mer sans pralin sorbet avocat

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Tartare

Tartare

Tartare de boeuf aux haricots plats, Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, Tartare de saumon et crevettes à l'aneth et aux olives, Tartare de tomate-fraise-sardine et jus de roquette

Moules

Moules

Moules crèmées aux haricots plats, Moules aux carottes, Moules à la crème, Moules à la bière, Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco., Riz, moules et pommes de terre/ riso, cozze e patate

Lotte

Lotte

Lotte sauce aux échalotes, Lotte aux épinards et aux poires confites, Lotte et pommes de terre sautées, Lotte Safranée au Four, Parfums de Garrigue, Lotte Sauce Aigre-Douce (Ikan Asam Manis), Lotte au Poivre Vert en Bouillon de Coco

Gambas

Gambas

Gambas flambées, Gambas aux épices façon orientale, Gambas à la crème d'oignons et au Madère, Gambas aux endives et ses crêpes, Gambas au parmesan, BAR & GAMBAS EN PAPILLOTE, FONDUE DE POIREAUX, CRÈME DE GAMBAS

Tarte au thon

Tarte au thon

Tarte thon, tomate et moutarde, Tarte thon - brocolis - 3,5PP, Tarte au thon, TARTE AU THON ET A LA RATATOUILLE, Tarte au Thon et Tomate, Tarte au Thon et Tomates sur Lit de Courgettes

Pavés de saumon

Pavés de saumon

Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon au miel et à la moutarde, Pavés de saumon laqués au sirop d'érable et au gingembre, Pavés de saumon aux petits légumes au Cook'in, Pavés de saumon, laqués au sirop d'érable et au gingembre, Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise

Tarte au saumon

Tarte au saumon

Tarte au saumon, Tarte au saumon et au basilic, Tarte au saumon fumé, Tarte au saumon et aux champignons de Paris, Tarte au saumon et au mascarpone vitement pressée, Tarte au saumon

Quiche au saumon

Quiche au saumon

Quiche au saumon, Quiche de saumon à l'oseille et tandoori de mamigoz, Quiche au saumon frais & aux légumes d'Alain Passard, Quiche au saumon fumé et aux poireaux, Quiche au saumon, Quiche au saumon sans pate - 6PP / pers

Rillettes de thon

Rillettes de thon

Rillettes de thon au sésame, Rillettes de thon au kiri, Rillettes de thon, rillettes de thon, Rillettes de thon, Rillettes de Thon au Citron et au Gingembre

Calamars

Calamars

Calamars aux poivrons, Calamars à l'Escabèche, Comme Chez les Demoiselles, Calamars farcis (encore !) mais légumes et crevettes cette fois !, Calamars grillés à la coréenne, Calamars à la persillade, Calamars farcis

Quiche au thon

Quiche au thon

Quiche au thon et aux olives vertes, Quiche au thon, tomate et olives, Quiche au thon et poivrons, Quiche au thon sans pâte, au thermomix ou sans, Quiche au thon, quiche au thon et au curry

Salade de thon

Salade de thon

Salade de riz au thon, Salade de thon aux pêches, Salade de thon et artichaut (endive, mâche oignon rouge), Salade de riz au thon et asperges, vinaigrette grecque de Madame Anne, Salade de thon, poivron et champignons, SALADE DE THON AUX CŒURS D’ARTICHAUTS ET DE PALMIER

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Terrine de saumon aux cerises, Terrine de saumon à la mangue et au gingembre, Terrine Saumon et Courgettes de Mary, Terrine de saumon, Terrine de saumon sauce concombre, Terrine au saumon fumé

Langoustines

Langoustines

Langoustines et sauce au floc de Gascogne, LANGOUSTINES AU BEURRE À L'AIL, LANGOUSTINES POELEES AUX HERBES, SALADE D'ASPERGES, Langoustines au beurre à l'ail, Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines "enrobées" de jambon cru et barquettes d'aubergines

Salade de crevettes

Salade de crevettes

Salade de blé aux crevettes, à la mangue et aux raisins, Salade de crevettes, bambous et ananas à la citronnelle, Salade de crevettes et de papaye, Salade de crevettes et ananas, SALADE DE CREVETTES ET ASPERGES, SALADE DE CREVETTES ET RAISINS

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