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Saumon en croûte à la julienne de légumes, Saumon en croûte d'herbes fines et noix coulis mangue poivron jaune au vinaigre de banyuls et purée de panais, Saumon en croûte et sa julienne de légumes., Saumon en croûte, Saumon en croûte à la julienne de légumes, Saumon en croûte d'herbes et poêlée de légumes au Xérès, pignons grillés et petites olives Taggiasche
Lotte en habit de lard paysan, légumes croquants, réduction de vin rouge, Lotte au vin rouge, Lotte en croûte de pain d'épices et sa purée de carottes aux lentilles corail (Monkfish in gingerbread crust and carrot puree with coral lentils), Lotte et noix de saint jacques à l, Lotte aux légumes, Lotte au ras-el-hanout et "mhancha" de brick aux légumes
Sushis Œil de Dragon, Sushis et Makis aux Berniques {avec un peu de pêche à la bernique inside}, Sushis et Makis aux Berniques {avec un peu de pêche à la bernique inside}, Sushis et Makis aux Berniques {avec un peu de pêche à la bernique inside}, Sushis aux 5 mélanges, Sushis plein de verdure