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Tartare de saumon, asperges, mayonnaise au wasabi et gel de citron vert, Tartare de Saumon, Tartare de pommes de terre, Tartare de saumon frais aux asperges, gel de citron vert, Recette Ptitchef, Tartare de saumon frais aux asperges, gel de citron vert, Tartare de saumon aux dés de carotte, parfumé à l
Homard breton aux truffes noires du Périgord sur une eau de tomate, avocat, radis et huile de basilic par David & Martin Ibarboure, Homard à l'armoricaine, Homard mi-cuit au beurre à la menthe et aux amandes, Homard à l'américaine avec légumes et fumet de poisson, Homard à l' Armoricaine, Homard à l'américaine
Lotte au vin rouge, Lotte en croûte de pain d'épices et sa purée de carottes aux lentilles corail (Monkfish in gingerbread crust and carrot puree with coral lentils), Lotte à l'armoricaine, Lotte et noix de saint jacques à l, Lotte au ras-el-hanout et "mhancha" de brick aux légumes, Lotte à la Mozarabe (Espagne)