Viandes sans huile

Ris de veau fermier aux morilles Voici la seconde recette de ris de veau fermier promise la semaine dernière, une recette festive et terriblement gourmande.[...]

A force de parler cuisine entre blogueurs, il est forcément arrivé un moment où on s'est dit qu'il faudrait qu'on goûte nos cuisines respectives, et c'est[...]

Il... faut... venir à bout... des légumes... !! Les patates me causaient problème car j'en avais beaucoup trop, de plusieurs sources différentes. J'y suis[...]

Filets de porc à l'italienne Source : Délices sur le gril Transmis par : Bien voyons 4 portions 2 filets de porc 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 c.[...]

POTAGE RUSTIQUE AUX POIS CASSES ET SA CROUSTILLE DE LARD PAYSAN Un potage d'hiver de tradition familiale que nous aimons beaucoup, bien que le petit charme de[...]

VELOUTE D'ASPERGE AU CERFEUIL ET LARDONS Chaque année nous allons chercher en Alsace des asperges fraîches et nous ramenons les très grosses brisures pour en[...]

Ingrédients: 500 g de carottes - 100 g lardons fumés - 60 g de farine - 4 oeufs - 2 beaux oignons - 300 ml de lait - 1 cs de crème fraiche - fines herbes au[...]

Fromage de tête de porc fermier au Riesling Ne croyez pas que j'ai disparu, pour aller me promener, me faire bronzer, ou dorloter, non, juste beaucoup de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour réaliser l'agneau aux oignons aux saveurs chinoises 26 g de beurre allégé 430 g Poitrine d'agneau 200 g[...]

Nombre de personnes - + Farce aux herbes 2 échalotes 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de cerfeuil 2 branches de estragon 2 tranches de pain de mie Thym 2[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de veau dans la noix pâtissière 1 avocat bien mûr 30 g de beurre 1 oeuf 1 citron 50 g de crême fraîche Cerfeuil (ou à[...]

Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Ciseler en demi-rondelles. Réserver[...]

1 oie d'environ 3,5 kg 3 poireaux 6 carottes 8 navets 8 pommes de terre 300 g de haricots verts 3 cubes de bouillon de volaille 3 c. à soupe de concentré de[...]

Agneau Presto, la suite. Je vous ai parlé ce cette soirée en vous présentant la tatin de Navet, il faut tout de même que je vous parle de la vedette du jour:[...]