Viandes sans salami canard

2 kg de gigot désossé 500 g de morilles 500 g de farce 15 cl de fond de viande 4 pommes de terre charlotte (taille moyenne) 1 kg de pois gourmands 12 tomates[...]

Chaud ou froid, le rôti de veau s'emporte en pique-nique, se prépare la veille. Bref, il est bien pratique avec le retour des beaux jours. Ingrédients 1 rôti[...]

Je suis enfin de retour sur ce blog: vous m'avez manqué! Je dois tout d'abord vous remercier pour tous les messages, mails et commentaires qui m'ont bien[...]

Les choux de Bruxelles rebutent certaines personnes et, avec raison, s’ils leur sont servis entiers et bouillis. Il y a moyen de les cuisiner autrement afin[...]

Un cousin a eu un livre de cuisine en cadeau à Noël, alors entre deux petits fours j'en avais profité pour feuilleté le bouquin, et puis j'avais recopié une[...]

et petits récapitulatifs fond et bouillon Cette semaine dans son émission sur vivacité, Candice a parlé des fonds et bouillons. C'est assez simple à faire et[...]

C'est un secret pour personne, le jardinage, je n'aime pas trop ça, et il me le rend bien. Pour avoir de la menthe, j'ai du planter trois plans, et allez[...]

Brocolis au lard et chorizo Pour réaliser cette recette, j'ai fais comme d'habitude. J'ai ouvert mon frigo, sorti les aliments que j'y trouvais (j'ai[...]

Pas moins de trois services avec un pot-au-feu. Tout d'abord, le plat complet, puis le reste accommodé de maintes façons et enfin le bouillon : c'est une mine[...]

Je vous avais présenté les gnocchis de courge et les gnocchis de potiron . Et maintenant, je me rends compte que les gnocchis traditionnels aux pommes de terre[...]

Une entrée fraîche et originale, une panacotta aux herbes aromatiques et chips de chorizo. Un beau contraste entre la douceur de la panacotta (versio salée) et[...]

Je suis enfin de retour sur ce blog: vous m'avez manqué! Je dois tout d'abord vous remercier pour tous les messages, mails et commentaires qui m'ont bien aidée[...]

30 portions 2½ kg Haricots verts congelés 2 kg Haricots beurre congelés ½ kg Lardons 100 g Échalotes hachées 100 g Beurre Persil haché Sel et poivre[...]

30 portions 4.5 kg g Choux de Bruxelles congelés 200 g Dés de lardons 100 g Échalotes hachées 25 g Ail haché Huile d’olive Sel et poivre Jeter les choux[...]

- 1 oignon - 110 g de champignons de paris - 2 tranches de jambon - du beurre (pas beaucoup pour moi) - 90 g de farine + 60 g pour les croquettes - 25 cl de[...]