Il s'appellera Vladimir, il sera originaire de quelque part entre l'Oural et la Sibérie. Il aura bravé le froid et la neige pour me retrouver, il aura[...]

... de Reibequoi ?! de Reibekuchen, prononcez raillebecouren. Autrement dit, j'avais envie de galettes de pommes de terre. Les Reibekuchen sont ces galettes[...]

Moi qui pensais me reconvertir dans les métiers de bouche, je me demande si je ne ferais pas mieux d’opter pour le domaine de l’élimination des insectes[...]

Pour les tartes aux pommes, c’est le moment ! Alors chez épices et compagnie , on fait des tartes aux pommes à la pelle ! Comme c’est aussi le moment des[...]

La semaine dernière, tout près de chez moi, se déroulait la finale du concours des Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie chocolaterie. Evidemment, je ne[...]

Quand on fait des blettes, on utilise les côtes, ou les feuilles, ou les deux. Chez moi, c'est les deux : en gratins, en soupes et désormais en tourtes pour[...]

Voilà une pâte de fruit qui a fait craquer mon mini-gourmand préféré, haut comme trois pommes mais le palais déjà très développé ! Pâte de pomme à la badiane[...]

Quand on m'offre du nougat, il est généralement plutôt blanc, plutôt solide avec des amandes croquantes dedans, un bon goût de miel et parfois emballé dans un[...]

Il était moins une ! un peu plus et on était déjà en 2008 ! Sans plus tarder, voici donc la recette du cru 2007 qui, soit dit en passant, me plaît beaucoup...[...]

Les chocolats de Noël, c'est fait... Les truffes, c'est fait aussi... Les bûches : affaire classée jusqu'à l'année prochaine... Les galettes : en cours, à[...]

Voici une recette que j'ai publiée il y a bien longtemps, que j'ai un peu modifiée et que je refais de temps en temps... Chou rouge à l’allemande Pour 4[...]

Un jour, j'ai bu du lait de chèvre. Le jour suivant, j'ai mangé de la confiture de lait. Et le surlendemain, je suis retournée acheter du lait de chèvre pour[...]

Vous vous souvenez de mon épicier... Oui, voilà, Bruno , c'est bien lui. Il s'était caché quelques temps sous les sacs de cannelle et derrière les gousses de[...]

Pour une fois, épices et compagnie vous sert de la viande ! Vous vous attendiez à un nième dessert et bien non, aujourd'hui, c'est un petit plat mijoté rien[...]

Une petite sélection de livres et DVD qui sont passés entre les mains et devant les yeux d'épices et compagnie... Jean-Louis Bloch-Lainé Editions de la[...]