Cette petite soupe de nouilles aux petits pois est une recette de maman, quand j'étais gamine, elle me la préparait chaque année pendant la saison de petits[...]

J'ai été agréablement surprise par la texture des ces crêpes. Le fait de remplacer une partie de farine par la purée de patate douce nous donne une pâte[...]

C'est une recette du Nord-Est de la Chine où la production de pomme de terre est abondante, mais malheureusement ce plat est en train de se perdre, c'est rare[...]

A la demande d'une lectrice, je vous fais partager cette petite salade super simple à réaliser. Le nom chinois de champignons noirs est "mu'er 木耳", oreille de[...]

Aujourd’hui, c'est la fête des lanternes (14 jours après le nouvel an chinois), cette année (2019), c'est au 19 février. Pour cette fête, on a la[...]

Cette année (2019), le Nouvel An Chinois aura lieu le 5 février, et c'est l'année du cochon. Dans le nord de la Chine, le plat emblématique est les jiaozi. Je[...]

Aujourd'hui on retourne à la base de la cuisine chinoise, savoir faire un bon bouillon de poule est très important, car c'est l'un des ingrédients[...]

Bing 餅, c'est le nom chinois pour nommer toutes sortes de galette, on ajoute ensuite un préfixe pour préciser le type exact de la galette. Par exemple, pour[...]

J'ai fait le classique hong shao rou , mais cette fois avec une pincée de thé Pu'Er, ça va bien avec le porc et la sauce de soja. Si vous n'aimez pas le thé,[...]

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette d'aubergines pour profiter pleinement de l'été ! Il s'agit des aubergines sautées rapidement et[...]

La recette d'aujourd'hui est originaire du nord de la Chine, avec une farce végétarienne classique. Avec cette farce on fait aussi des jiaozi lors du Nouvel An[...]

L'aubergine est mon légume préféré d'été, il y a plein de façon de la préparer, à la vapeur(recette ici ) , en salade ( ici ) , sautée avec une sauce piquante[...]

Perles de coco, c'est une des recettes les plus demandées par mes lecteurs, j'ai déjà proposé la version classique avec haricots mungo, ou avec abricots , et[...]

Liu sha bao, un des grandes classiques des dim sum, signifie littéralement "bao au sable coulant", c'est le jaune d’œuf de canne salé qui apporte cet[...]

Une chose est claire, on ne peut pas repartir de Chili sans avoir goûté des locos. Le loco ( Concholepas concholepas) qui signifie "fou" en espagnol, est une[...]