Quand on prépare des lentilles, le seul « problème » qui pourrait arriver, c’est d’oublier de tremper les lentilles. Si vous avez an[...]

J’ai récidivé. Après les Badam Burfi , je ne pouvais pas résister à faire des burfis de pistaches. Diwali était là et j’avais encore des pistaches.[...]

Mes lecteurs doivent se dire que je mange beaucoup de légumineuses. En fait, dans la cuisine indienne (et surtout dans la cuisine végétarienne) tout repas en[...]

Contrairement, à l’image des plats noyant dans du gras, donnée par les restaurants indiens, la cuisine familiale indienne est une cuisine saine. Un repas[...]

J’ai re-récidivé. Après les Badam Burfi , et les Pista Burfi , j’ai fais des Kaju Burfi. C’est le dernier jour de Diwali et la fête des[...]

Samedi, je voulais faire un plat « surprise » qui serait amusant à voir et à préparer. L’idée de faire ces paniers de pommes de terre râpées me[...]

Curry de poisson du Kerala Ingrédients : 500 g de poissons (j’ai utilisé du pomfret dont je parle ici et ici ) 2 pommes de terre, cuites à la vapeur et[...]

Dom adore les currys d’œufs! Ca m’arrange aussi – Le curry d’œufs est un plat qui peut se faire de multiples façons et c’est[...]

Hier, j’avais planifié ce dîner – une poêlée de champignons mélangés et du magret de canard – mais pendant que je faisais un peu de lecture[...]

Ce week-end j'ai fait ces biscuits en suivant mon instinct. Les tuiles se préparent et cuisent très vite. Tuiles de Citron, Gingembre confit et noix de cajou[...]

Les crevettes sont des fruits de mer que ma fille mange volontiers. Je voulais un curry qui non seulement ne dénaturait pas le goût des crevettes, mais qui[...]

Un ingrédient de cette saison qui me plaît beaucoup sont des champignons !!! J’adore cette odeur de sous bois et de terre qui caractérise les[...]

Vendredi, j’ai reçu un colis avec parmi d’autres merveilles (il me faut peu pour être heureuse ;-D), ceci… Alors, je me suis mise en action[...]

Le week end dernier j’ai aussi fait des raviolis maison qui étaient bien appréciés à la maison. Dom en parle encore. J’ai fait une pâte à ravioli[...]

Les amtis sont des plats de l’Etat de Maharashtra d’où je suis originaire. Ils contiennent forcément des légumineuses et dès fois, avec[...]