Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ce que Mu utilise pour 8 personnes: Les ingrédients: - 150 g de chocolat noir à pâtisser - 125[...]

La Petite Mu vous présente sa recette de chou aux lardons. La photo n'est pas ce qu'il y a de plus esthétique, mais le met n'en demeure pas moins appréciable.[...]

Le crémeux est une préparation lactée crémeuse, comme son nom l'indique, et qui est utilisée dans les entremets afin d'apporter une touche fondante à celui-ci[...]

La crème mousseline est une crème servant de base de fourrage à divers desserts: fraisier, Paris-Brest (comme sur la photo; crème mousseline pralinée) etc...[...]

Il faut savoir que l'origine du Paris-Brest fait débat. Certains l'attribuent au savoir-faire de Mr Louis Durand, pâtissier de la banlieue parisienne qui[...]

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1h Ce que Mu utilise pour un rôti de veau pour 6 personnes: Les ingrédients: - Un rôti de veau - 2 échalotes[...]

La mousse légère au chocolat est une recette de mousse au chocolat sans blancs d'oeufs, simplement constituée de chantilly, de jaunes d'oeufs et de chocolat.[...]

Retour au salé pour la Petite Mu qui vous présente aujourd'hui sa recette du boeuf Bourguignon. Le boeuf bourguignon est un mets composé de viande de boeuf[...]

La crème diplomate est une crème de base, utilisée pour divers desserts ; elle est une variante de la crème pâtissière et entre notamment dans la composition[...]

Mu vous présente aujourd'hui sa recette de tarte Bourdaloue. Cette tarte qui aurait été inventée par un pâtissier parisien travaillant dans une pâtisserie de[...]

La pâte sucrée est une pâte servant de base à diverses tartes. Il existe une multitude de recettes différentes et Mu a eu bien des difficultés à comprendre en[...]

Le goulash est un plat d'origine hongroise, toujours composé d'une viande cuite longuement (boeuf, porc agneau par exemple), et qui mijote dans un bouillon[...]

Voici une recette toute simple, mais non moins appréciable: la purée de pommes de terre, nature, au lait et montée au beurre! Très goûteuse et aérienne car[...]

Mu vous présente aujorud'hui une recette très simple de lieu noir au four. Quinze minutes de cuisson pour un poisson très tendre et fondant, une recette toute[...]

L'histoire de la tarte Tatin: Issue du restaurant des Soeurs Tatin, la recette de la tarte Tatin n'a pas une origine aussi précise que cela. Certains parlent[...]