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Recettes:

Méli-mélo fraise banane orange

1 à 2 bananes Des fraises : la quantité souhaitée Du sucre : la quantité souhaitée 2 c.à.c de jus d'orange par bol ou 2 c.à.c de Grand Marnier par bol ou [...]

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Clafoutis

200 g de crème liquide entière 20 cl de lait 2 œufs entier 4 jaunes d’œufs 260 g de sucre 120 g de Maïzéna N'importe quel fruit pour mettre au fond du plat[...]

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Sandwich dans l'assiette

1 salade croquante Des dés de tomates 1 oeuf dur 1 paquet  de magrets de canard séché ou fumé Confit d'oignon au vin rouge De la mayonnaise 1 grosse part de[...]

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Punch coco

1 boite de lait de coco 1 boite de lait concentré sucré 1 boite de lait concentré non sucré 10 cl de crème liquide (facultatif) 1 bouteille de rhum blanc[...]

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Confiture de lait

1 boite de lait concentré sucré Si votre boite concentré est entourée d'une bande en papier il faut l'enlever. Coucher votre boite de lait au fond de votre[...]

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Paneer (fromage indien)

1 litre de  lait 2,5 c. à. s de  vinaigre blanc un tissu fin  ou  Tissu en mousseline Porter le lait à ébullition. Dès que ça commence à bouillir, ajouter le[...]

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CupCakes

170 g de beurre à température ambiante 215 g de sucre en poudre 2 œufs à température ambiante 265 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/4 de  c.à.c  de[...]

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Glace pépites de framboises

4 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide Pépites de framboises surgelées La veille, mettre la cuve à turbine au congélateur.[...]

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Nid tomates oeufs

2 petites boites de concassées de tomates 6 œufs 4 c.à.s d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 gros oignon Herbes de Provence à votre goût Dans une moule à manqué[...]

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Biscuit roulé, Swiss roll, Bras de Vénus

Cette recette est aussi intitulée : swiss roll, bras de vénus, bûche de noël pâtissière de base. 100 g de sucre en poudre 100 g de farine 4 œufs ½ paquet de[...]

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Salade méchouia

4 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 4 gousses d'ail 1 jus de citron 5 c.à.s d'huile d'olive  Sel, poivre Faire griller les tomates, poivrons et ails en[...]

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Crêpes

500 g de farine 1 litre de lait 6 oeufs 3 c.à.s d'huile 1 pincée de sel 1 c.à.c de fleur d'oranger (Facultatif) ou 2 c.à.s de rhum brun (Facultatif) Mettre[...]

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Caramel crémeux

250 g de sucre 20cl de crème liquide à 30% de MG 5 cl d'eau. Dans une casserole, verser le sucre et ajouter l'eau. Mélanger doucement, en tournant doucement[...]

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Flan-terrine de Légumes

450 g de macédoine surgelée 4 œufs battus en omelette 75 g de crème fraîche 75 g de gruyère râpé persil haché sel, poivre Faites cuire les légumes 10 minutes[...]

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Financier

Avec ces proportions j'en fait  12 grands et 15 petits 200 g de beurre 300 g de sucre glace 65 g de farine 185 g de blancs d’œufs (environ 7 blancs) 100 g[...]

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