Pour une tarte frangipane qui convient pour 8 gourmands : moule de 25 cm de diamètre IG bas - phase 2 - pauvre en gluten (7 %) - sans lactose La pâte : 200 g[...]

P our un très gros Christollen ou 2 moyens : IG bas - phase 2 - à réaliser au moins 4 à 7 jours avant dégustation. Recette adaptée à IG bas d'un vieux livre de[...]

Pour une belle terrine de foie gras mi-cuit : 1 foie gras de qualité (le mien pesait 500 g) 1 cuiller à café très pleine de sel rose de l'Himalaya 1/2 cuiller[...]

Pour un vacherin glacé au citron vert (IG bas, sans lactose) : pour 6 gourmands environ Pour la glace au citron vert sans lactose : (tous vos ingrédients[...]

Pour une belle bûche Tiramisu IG bas sans lactose : 1/2 pain d'épice (j'ai utilisé la moitié de ma recette de pain d'épice gourmand ici ) Mousse Tiramisu : 6[...]

Pour 1 potimarron aux épices de Noël : recette à IG haut mais avec * donc GP ou phase 2. 1 potimarron (bio de préférence) quelques pincées d'épices à pain[...]

concombre à la mousse de chèvre Coucou les gourmand(e)s ! Je profite du peu de temps qu'il me reste avant d'attaquer les fêtes pour vous proposer une petite[...]

Pour un beau pain d'épice : IG bas - phase 2. 200 g de sirop d'agave 50 g de sucre de fleur de coco (ou 100 g + 50 g de miel d'acacia dans ma version initiale)[...]

Pour une Tarte aux poires, noix, arôme d'amande et épices de Noël : IG BAS - Phase 1 -GP La pâte : 180 g de farine de petit épeautre intégral 20 g de poudre[...]

Pour 9 mille-feuille individuels : 2 pâtes feuilletées pur beurre du sucre glace maison (ici de fructose) matériel spécifique : un découpoir (carré de 7 cm)[...]

Pour un petit cake à la compote (moule d'1/2 litre) : 9 parts environ - IG bas : phase 1 - GP. 200 g de farine de petit ou de grand épeautre T 150 1 cuiller à[...]

Pour un petit pain intégral au petit épeautre et levain naturel : 275 g de farine de petit épeautre T 150 1 c à café de sel rose moulu 15 cl d'eau non chlorée[...]

Pour une belle brioche Etoile à la confiture (IG bas - phase 2) 450 g de farine de grand épeautre intégral 50 g de gluten 80 g de margarine colza / coco marque[...]

Pour 12 cupcakes à la courge (ou muffins si vous zappez la chantilly de coco) IG bas, sans lactose et pauvres en gluten : Les muffins : 2 oeufs 80 g de sucre[...]

Pour 8 Crèmousses chocolat/café : 260 g de chocolat noir à 70 % minimum (ici parfumé au café) 80 cl de crème fleurette liquide entière 55 g de sucre de coco[...]