millet quelques carottes 1 oignon sel, poivre farine de chataigne persil Faire cuire le millet et réserver; Faire revenir les oignons à l'huile d'olive et[...]

J'ai appris en cuisine zen que rien ne doit se perdre de ce qui nous ait donné à manger et c'est pourquoi en shojin ryouri tout ce recycle, les feuilles de[...]

fenouil lait de soja farine de riz complet farine de caroube sel et poivre cumin Cuire le fenouil à la vapeur; Mettre le lait de soja à chauffer , ajouter le[...]

aubergines tomates oignons huile d'olive herbes de provence sel et poivre Couper en deux les aubergines, en trois les tomates et en 4 les oignons et les[...]

70 gr de farine de son 70 gr de farine blanche à gâteaux 60 gr de sucre tensai ou brun 50 ml de lait de soja 1 càc de levure 50 ml d'huile de canola ou autre[...]

200 gr de soba shoyu , mirin ou tsuyu déjà fait abura age ( tranche de tofu frit chez les tofuyasan) graines de sésame noire kabocha nimono ( potiron en cubes[...]

200 gr de satsuma imo 1 pomme 3 càs d'huile de sésame torréfié 2 càs de sucre brun un peu de vanille 10 cl de lait de soja un peu de farine à gâteaux Faire[...]

Tsujinochi Ichinobu est un pâtissier spécialiste des wagashis qu'il a appris dans la maison familiale et ça se sent!! Il se lance aujourd'hui dans le chocolat[...]

100 gr de satsuma imo pré cuite 1 orange et quelques zestes 10 cl de lait de soja 3 càs de sucre brun une pincée de sel une pointe de cardamone 2gr de agar[...]

Le café de réference en terme de gôut vegan et ce depuis près de 20 ans ( café 8), avec des ingrédients de qualité pour une cuisine simple et intuitive . J'ai[...]

Les Wagashi sont les pâtisseries japonaises et sont traditionnellement servies avec le thé de cérémonie ( macha) puisqu'elles découlent directement de la[...]

Il y a 3 variétés de Holy basil: Rama, Vana et krishna qui se différencient légèrement par leur goût et leurs propriétés médicinales ayurvédiques. Holy basil[...]

Pour 5 muffins: 70 g de farine blanche 70 g de farine complète 2 pincées de sel 100 gr de sucre ( selon les gôuts) 1 càc de levure 3 bananes écrasées 100 ml[...]

100 gr de farine blanche 100 gr d'amandes en poudres 150 gr de tofu soyeux pressé 20 gr d'okara 100gr de sucre 100 gr d' huile 80 ml de lait de soja pincées[...]

Pour la "génoise" ( de Deco chan): 400 ml de farine blanche ou 2 cups 400 ml d'okara ou 2 cups 1/2 cuillère à thé de sel ( plus petite que celles de café) 2[...]