Pour environ 30 petits Pancakes : 300gr de farine 150gr de farine de céréales 25gr de poudre d'amandes 20gr de poudre à pâte (ou 2 sachets de levure chimique)[...]

1 épaule d'agneau 1 tasse et demi de lentilles verte du puy 1 oignon 1 grosse carotte 1/2 céleris rave 4 branches de celeris 2 courgettes 2 pommes de terre 3[...]

1 épaule d'agneau 1 tasse et demi de lentilles verte du puy 1 oignon 1 grosse carotte 1/2 céleris rave 4 branches de celeris 2 courgettes 2 pommes de terre 3[...]

Pour environ 30 petits Pancakes : 300gr de farine 150gr de farine de céréales 25gr de poudre d'amandes 20gr de poudre à pâte (ou 2 sachets de levure chimique)[...]

Rhabarwerkueche de Jean-Marie Hincker, c’est une recette que j’ai trouvé sur le site de Julien Binz ( http://www.julienbinz.com ), je n ai rien[...]

Pour 8 salades : La salade croquante : 8 crevettes (26/30 ou plus grosses) 4 carottes arc-en-ciel (pour la couleur) 1 concombre 4 champignons King 1 bulbe de[...]

Pour 4 personnes : Purée de petits pois : 0.500 Kg de petits pois surgelés 1 petit oignon 1/4L d’eau (ou de fond blanc de volaille) Un peu de  crème Un peu de[...]

Pour un moule de 20cm : 0.175 Kg de beurre 0.200 Kg de sucre semoule 3 œufs 5 gr de sel 0.175 Kg de farine 7 gr de levure chimique (1 c. à café) 0.025 Kg de[...]

Pour une tarte (27cm) : Pâte  brisée : 0.200 Kg de farine Une pincée de sel 0.050 Kg de sucre semoule 0.090 Kg de beurre 1 œuf 15 gr d’eau Sablez du bout des[...]

Pour  10 verrines : Le blanc-manger : 0.060 Kg d’amandes en poudre 0.300 Kg de lait 5 gr de feuille de gélatine 0.060 Kg de sucre semoule 0.180 Kg de crème[...]

Pour 6 a 8 cassolettes : 0.500 Kg de cerises 0.100 Kg de sucre en poudre 0.125 Kg de farine 1 pincée de sel 3 œufs 0.300 Kg de lait 1 gousse de vanille Sucre[...]

... Le Meilleur Tiramisu, le Blanc-manger Noix de Coco et Ananas et plus tard car c'est une recette en cours de teste: le Blanc-Manger au Chocolat Noir de Cuba[...]

Pour   6   verrines : Le blanc-manger : 0.050 Kg de Noix de coco râpée 0.250 Kg de lait 2 gr de feuille de gélatine 0.050 Kg de sucre semoule 0.150 Kg de[...]

Pour 2 personnes :   La Salade : 1 laitue romaine 1 concombre 1 papaye 1 mangue ½ ananas 1 échalote grise ½  botte de menthe ½ botte de coriandre 10 crevettes[...]

Pour 4 personnes : 0.800 Kg de bavette de bœuf 1 petit oignon (environ 60gr) 60 gr de cornichon 30 gr de câpres ½ botte de persil 1 c. à soupe de cognac[...]