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Pour une tarte (27cm) : Pâte brisée : 0.200 Kg de farine Une pincée de sel 0.050 Kg de sucre semoule 0.090 Kg de beurre 1 œuf 15 gr d’eau Sablez du bout des doigts la farine et le beurre frais en morceau. Lorsqu’il ne reste plus de morceau de beurre, ajoutez le sel e [...]
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