Variation par ma grand' mère (Aurélie)... je conserve précieusement la recette, pour les jours de nostalgie. La recette traditionnelle de lorraine et[...]

recette issue de l'ouvrage de François Moulin et Michel Million (ancien chef du château d'Adoménil), préface de Jean-Pierre Coffe - Éditions de l'Est : Le[...]

du même Jean-Marie Cuny, précédemment cité dans ce blog, voici une perle culinaire lorraine (croyez-moi!) Comme son nom ne l'indique pas, c'est une tarte à la[...]

Avec l'arrivée des premiers frimas, le jardin nous offre ses derniers trésors pour les affronter, bien au chaud derrière sa fenêtre; très courant dans notre[...]

façon Marie Leszczynska qui, paraît-il, regrettant les délices sucrées de sa lorraine , les introduisit à la cour de Louis XV (on peut en douter, mais... on ne[...]

ou la célèbre spécialité lorraine revue à la façon de Lucia Pantaleoni, dans son ouvrage :  Madeleines , coll; Nouvelles variations gourmandes, éd. Solar la[...]

la Visitation! Autre douceur lorraine : la visitandine, un délicieux petit gâteau à base d'amande (il est l'ancêtre du Financier, à ce qu'il paraît...)[...]

crème de céleri à la râpée de truffe de Meuse (recette tirée du livre de Claudy Obriot et Stéphane Ringer, chefs à Epinal : Aimer la Cuisine de Lorraine , éd.[...]

s'il y a une recette et un dessert qui fait corps avec la lorraine , c'est bien celle-ci... recette traditionnelle (pas la seule : multiples variantes, ici[...]

mangeur impénitent, Stanislas aura marqué la lorraine Une recette "traditionnelle" ( 80 Recettes de nos terroirs , éd. SAEP) Pas encore cuisiné ce plat. Dès[...]

recette traditionnelle, et de saison s'il en est : en automne, la Lorraine se couvre de champignons... Les girolles sont appelées jaunotes chez nous. Quant à[...]

avec ses quatre départements, la lorraine est riche et diverse : ici, une recette traditionnelle de Moselle, tirée du livre : Les meilleures recettes lorraines[...]

toujours elle, cette lorraine des environs de Boulay, née allemande, en 1898, qui aura marqué mes sens gustatif et olfactif durant l'enfance... recette[...]

à la lorraine , évidemment... recette tirée du livre : Gastronomie lorraine , éd. SAEP il vous faudra : 8 oeufs / 4 tranches de jambon lorrain / 2 càS de crème[...]

s'il est un fruit emblématique de la lorraine, c'est bien la mirabelle, ici revisitée par Jean-Luc Sady, dans son ouvrage : Mirabelles au dessert , éd. Gérard[...]