Pas parfait mais déjà mieux ! cette fois la beurre de cacao vaporisé à 29 degrés a bien tenu, la brillance est plutôt belle, mais les moules posent problème..[...]

Voici le très classique cheesecake , cette fois, il est parfumé au Grand Marnie r et aux zestes d' orange . Et comme une bonne chose ne va pas sans l'autre[...]

Voici des brownies fondants au chocolat noir servis en coupelles de chocolat, garnies de praliné noisettes croquant. Une rosette de Chantilly caramel couronne[...]

Ces petits lingots en mousse au caramel contiennent un coeur de praliné noisette fondant. Une légère couche de chocolat à effet velour les recouvre et ils sont[...]

Ces entremets individuels sont composés d'une demi-sphère en mousse caramel au coeur de crémeux à la poire posée sur un biscuit brownies. Un simple glacage[...]

Voici des mini poulettes en chocolat noir décorées à l'aérographe, qui feront parti de mes cadeaux de Pâques 2014. Pour obtenir cet effet, il faut vaporiser du[...]

Voici des demi oeufs garnis de praliné à la noisette et de riz soufflé.. Parfumés et croustillants, ils seront une addition gourmande à mes cadeaux de Pâques[...]

Ces tartelettes fleuries ont des airs de printemps. La croûte est faite d'un sablé breton garnis d'ne gelée ananas et d'un crémeux tropical passion-ananas. La[...]

Voici ma petite collection de cadeaux pour Pâques cette année. J'ai pas eu beaucoup de temps vu que je travaillais à temps plein à la production chez Chocolats[...]

Les voici enfin avec quelques jours de retard...et cette fois, les p'tits zozos de Pâques osent le camouflage. Ils se sont amusés au jardin à se prendre pour[...]

J'adore la guimauve , surtout lorsqu'elle est parfumée aux fruits sauvages comme ici aux fraises des champs que j'ai cueillies l'été dernier. Il suffit de[...]

C'est toujours magique de transformer des fruits en bonbons. Ici, des tranches d' oranges sont confites dans un sirop en les faisant mijoter plusieurs fois .[...]

Voici quelque chose que j'avais envie d'essayer depuis un petit moment (j'ai plein de projets en tête). Ce sont des bonbons chocolats de dégustation qui sont[...]

Voici ma version chocolatée du petit brin de muguet du premier mai. Chocolat noir et praliné amandes décoré de crispearls noir et lait. Puisse-t-il apporter du[...]

Pour son anniversaire cette année, mon amoureux avait envie d'un gâteau moka . Alors voilà, un moka des plus classiques composé d'une génoise légèrement[...]