Ces petites coccinelles à la g uimauve aux fraises des champs annoncent le retour du beau temps (j'espère !) Elles sont faites de demi-sphères en chocolat noir[...]

Dimanche le 11 mai c'est la fête des mères et l'arrivée des premiers beaux jours du printemps. Quoi de mieux pour le dessert qu'un joli fraisier pour célébrer.[...]

Idéales pour un buffet ou une collation rapide, ces minis mousses glacées (on les appèle aussi parfaits glacés ou semifreddo) seront la gâterie parfaite pour[...]

C'était journée de boulangerie pour moi aujourd'hui ! J'ai fait une fournée de 6 pains baguettes de tradition, comme le font les artisans ; 3 natures et 3 aux[...]

Avec le soleil et la chaleur qui sont enfin arrivés, on a envie de se faire plaisir avec des collations glacées . Ces sucettes glacées sont parfumées à la[...]

Cette semaine j'ai fait l'inventaire de mon congélateur et j'ai eu envie d'utiliser tous les restes de préparations (crémeux, glaçage miroir, praliné au riz[...]

Voici des entremets individuels comme j'aime les faire ; avec une finition sobre, mais impeccable ! Je suis assez satisfaite du résultat. Ici ce sont des[...]

Et voilà le beau temps qui est enfin arrivé. Hier c'était une belle journée d'été pour ce premier juin et j'ai eu une folle envie d'aller faire une promenade[...]

Ils brillent de tous leurs feux ces petits diamants aux parfums rares. Je voulais un bonbon qui mette bien en valeur un chocolat que j'affectionne tout[...]

Voici un essai de croquembouche que j'ai fait cette semaine pour m'entraîner aux diverses techniques de la pièce montée décorative ; pâte à choux, caramel,[...]

Hier soir, je me suis offert une petite soirée tout chocolat. Nous étions 10 gourmand(e)s réunies autour d'une table pour apprendre, discuter et déguster ...[...]

Comme l'alchimiste qui transforme le plomb en or, j'aime bien transformer le chocolat en petits bijoux...et quoi de mieux pour mettre en valeur les Grands Crus[...]

Pas besoin de présentation pour ce classique de la pâtisserie. Le Saint-Honoré ; pâte feuilletée, pâte à choux. caramel, crème pâtissière vanille et crème[...]

Simplicité et fraîcheur pour cette tarte aux fruits d'été. Tout en douceur, la croûte en pâte sablée sert d'écrin à une crème pâtissière veloutée... pour le[...]

Voici des Paris Brest individuels ultra g ourmands . Ils sont garnis d'un crémeux au praliné - noisette riche et onctueux, mais également d'un insert praliné[...]