Voici des gâteaux individuels créés à partir de produits que j'avais en surplus. En commençant du bas vers le haut, ils sont composés d'un étage de biscuit[...]

Et voila ! j'ai enfin trouvé la combinaison d'ingrédients pour recréer les "confidences" que j'ai achetés un jour à la boulangerie "Au pain doré". Ça fait[...]

C'est la Saint-Valentin bientôt, il faut commencer à y penser ! Et voici ma petite collection de bonbons chocolats de cette année. Pour commencer, voici des[...]

Encore des chocolats de Saint-Valentin ! Cette fois ce sont des ganaches chocolat - cerises trempés dans un chocolat noir et décorés à la feuille transfert. Un[...]

De la pâte d" amande et du chocolat noir ! Quel délice ! Surtout avec une pâte d'amande maison à 66% de noix et légèrement parfumée au Grand Marnier . Ces[...]

Et me voici de retour d'un beau voyage au pays du soleil et du sucre au cours duquel j'ai eu la chance de visiter une plantation de canne à sucre ainsi qu'une[...]

Encore cette année pour la Saint-Valentin , j'ai préparé des petits cadeaux sucrés à offrir aux gens que j'aime. Des coeurs personnalisés en chocolat au lait[...]

La pâte à tartiner est un grand plaisir pour tous les gourmands, mais lorsqu'elle est faite maison, elle devient un délice des plus raffinés. Noisettes ,[...]

Voici, un super gâteau d'anniversaire rigolo préparé pour une amie. La déco est faite d"une image modifiée avec Photoshop et ensuite imprimée sur du papier[...]

Voici une première pièce décorative en chocolat pour Pâques 2014, sur le thème de la nature.. ou les oeufs sont transformés en matière végétale pour donner des[...]

Voici des petites truffes réalisées avec du chocolat noir artisanal que j'ai rapporté de mon voyage à Cuba au début février. Le chocolat cubain est légèrement[...]

Une simple mousse au chocolat noir, riche et onctueuse est un vrai délice lorsqu'elle est fait à partir d'ingrédients de qualité : du chocolat de couverture[...]

Quand des chocolats sont beaux, j'aime les photographier sous tous les angles... et j'ai de la difficulté à choisir une photo préférée. C'est le cas avec ces[...]

Enfin le weekend et un peu de temps pour faire des trucs à la maison ! Voici des entremets individuels assez classiques composés d'une mousse chocolat noir[...]

Voici un premier essai de moulage de sujets pour Pâques avec les techniques "pro" apprises dans mon nouveau job. Depuis une semaine je travaille dans une[...]