Un accompagnement plein de saveurs!! Pour les mauriciens, ce sont les brèdes Tom Pouce. L'une des 33 variétés de choux chinois, un légume de la famille des[...]

La cousine du financier, inventée au XVII siècle, par les religieuses de l'ordre de la visitation à Nancy. Elles sont riches en protéines, grâce à la présence[...]

Encore un bon petit plat de Maurice. Il y a tellement d'influences dans la cuisine Mauricienne que c'est un voyage à chaque fois!! La diversité ethnique de[...]

Un accompagnement fondant et savoureux. Elle s'appelle chouchou à l’Île Maurice, ce fruit fait partie de la famille des cucurbitacées et se mange comme[...]

Le pâtisson est une petite courge très jolie qui ressemble à un gâteau sorti de son moule à festons, d'où son nom. Ici, à Maurice, elle est jaune et elle se[...]

Une focaccia à se partager à l'apéro, un grand moment de convivialité... Ingrédients 300gr de farine 150ml d'eau tiède 2 c. à soupe d'huile d'olive levure de[...]

Une pure gourmandise. Même sans les moules originaux à cannelés, nous les avons trouvé assez réussi... Par contre, la prochaine fois, il faudra remplir plus[...]

Un sorbet parfumé et rafraîchissant à consommer avec modération! Ingrédients 100gr de miel mille fleurs 10cl de vodka 1 citron 2 minéolas 1 c. à café d'agar[...]

Pas forcément fans de vodka mais la bouteille était si jolie!!!! Maintenant il faut la consommer... Ingrédients 4cl de vodka 3 cl de liqueur de café Dans un[...]

Le giraumon c'est le nom créole d'une variété de potiron cultivé dans les îles tropicales. Il a une belle couleur orangée, il fait partie des cucurbitacées, sa[...]

La gourmandise... l'alliance de la poire, du chocolat et des noisettes pour un avant goût d'automne gourmand. Ingrédients 3 poires 4 oeufs 200gr de sucre roux[...]

Un risotto très onctueux et crémeux! Ingrédients 300gr de riz basmati 1 boite de champignons 1 boite de petits pois 1dl de vin blanc sec 100gr de comté 100gr[...]

Un petit retour aux sources....pour un gâteau très gourmand, au chocolat bien sûr!! Manger ces spécialit és françaises en étant à 10 000km, ça leur donne[...]

Des petits biscuits irrésistibles!! L'accord chocolat et cacahuète est parfait. Le fait de mettre du sucre roux donne un petit croquant à ces biscuits.[...]

Pour que l'été arrive plus vite à Maurice... de la couleur et de la fraîcheur! Ingrédients 200gr de boulgour 50gr de quinoa 1 citron pressé 3 tomates 2 c. à[...]