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Recettes:

Crémeux d'asperge, asperges avec leur sauce aux[...]

La saison des asperges bat son plein, aussi j’en profite. Pour 2 assiettes en plat ou davantage en entrée voici ma recette entièrement biologique. Pour[...]

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Dos de cabillaud, fondue et sauce au curry aux[...]

Voici un plat de poisson tout en finesse comme je les aime. Ma recette est valable pour 2 personnes : Pour sa réalisation il vous faudra : Pour les galettes :[...]

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Flan d'asperge, pleurotte, foie gras, jus de[...]

Je vous présente un classique festif un peu revisité à ma façon, facile à faire et réalisé pour mes enfants Pour 4 flans : Les têtes d'une botte d'asperges[...]

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Pigeons, légumes, sauce veloutée aux abats

Cette année pour Pâques je n’avais pas d’agneau sur ma table, j’en cuisine assez souvent, plutôt une envie de pigeons. Cuisinés d’une[...]

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Fraisier biscuit cuillère, crème mousseline.

J’ai préparé ce fraisier rapidement et il est vraiment gourmand, alors je vous livre mon interprétation. Pour 5 à 6 personnes environ les ingrédients par[...]

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Tarte aux poires, pruneaux et marron

Comme depuis un certain temps je n’avais pas fait de tarte pour le dessert, j’ai réalisé celle-ci pas trop sucrée et gourmande, rapide à faire.[...]

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Poivrade, feuilleté, gelée à l'olive, poivron,[...]

A la maison nous aimons beaucoup les petits artichauts violets qui fondent dans la bouche. Avec ces derniers j'ai réalisé cette assiette vraiment délicieuse[...]

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St Jacques à l'olive, fenouil, oignon[...]

Aujourd’hui c’est un festival de saveurs que je vous offre, le soleil dans votre assiette et pour vos papilles. C’est joli, très bon mais en[...]

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Tarte aux piquillos, chèvre frais et thon

Heureusement les conserves parfois me rendent bien service pour varier les menus du soir. Cette fois-ci c’est une tarte salée facile à faire que je vous[...]

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Moelleux au chocolat et cardamome, chantilly au[...]

Une envie de dessert gourmand au chocolat, voilà mon envie du moment, aussitôt me voici devant mes fourneaux. Ce dessert est rapide à faire et délicieux. Voici[...]

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Pintade au potiron, marron et pommes

J’avais une pintade fermière à cuisiner ; j’ai décidé de l’accommoder avec des garnitures de saison. Voici ma recette par étape pour 4[...]

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Crêpe à la crème caramel au beurre salé et[...]

J’ai eu la visite de mes petits enfants et j’ai fait quelques crêpes à leur demande. Il m’en restait trois alors j’ai réalisé une[...]

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Bavarois à la pistache en demi sphère, pommes[...]

Sur ma table aujourd’hui voici un dessert très gourmand et joli dans l’assiette pour 5 personnes. Il me restait du biscuit joconde au cacao[...]

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Croque gratiné aux 2 champignons

Voici ma recette de croque aux champignons ; c’est très bon et facile à faire.. Pour 4 personnes il vous faudra : 400 g de champignons de Paris (en[...]

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Mini chartreuse au poulet et légumes d'hiver

J’avais du bon poulet et des légumes bio, j’ai réalisé avec ces ingrédients une entrée pour 2 personnes. Voici ma recette diététique mais[...]

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