"Mes enfants, quand vous recevrez cette recette dans 15 ou 20 ans, il faut que vous sachiez qu'à notre époque, on avait l'habitude de réhydrater les dattes[...]

C'est la recette de poisson préféré des enfants (pour le moment du moins). Ils le mangent avec les doigts, comme des doigts de poulet panés. Dans l'esprit des[...]

La frittata la plus fondante qu'il m'est été donné à manger... ah!!!! Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Portions : 5 3 gros poireaux 3 t mozzarella, râpé[...]

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Macération : 20 minutes ou + Portions : 5 (2 grandes tortillas chacun) 1 paquet tofu ferme (450g), en lanières d' 1/2"[...]

Lorsque j'ai une envie d'une soupe won-ton mais que je manque de temps, j'opte pour des boulettes plutôt que de farcir des pâtes... J'en fais pour 5[...]

C'est Maripel, La fille de l'Anse aux coques , qui m'a fait découvrir cette belle salade. J'aime la fraîcheur et le croquant du céleri-rave. J'y ajoute un[...]

J'avais d'abord mis au point cette mayonnaise, il y a quelques années, pour mes bébés qui n'étaient pas encore en âge de consommer des oeufs crus. Mais elle[...]

Le foie c'est amer vous dites? Je l'ai dompté en l'enveloppant tendrement d'une sauce sucrée... Préparation : 3 min Cuisson : 15 min Portions : 5 500 g foies[...]

Le Jarlsberg est mon grand préféré pour les topinambours! Et le mélange des saveurs avec la pomme de terre, est remarquable. Pour une version simplifiée,[...]

Ça fond en bouche... Cuisson : 60 min/lb ou 2hr15/kg 1 filet de saumon, très frais Je préchauffer le four à 200 F. Je dépose sur une plaque recouverte de[...]

Grand-mère Rita, c'est l'arrière-grand-mère paternelle de mes 4 binettes. Elle aimait "à recevoir" disait-elle. Elle cuisinait beaucoup avec ce qu'elle[...]

J'ai commencé par aimer les huîtres fraîches en les arrosant de sauce Tabasco... Cette recette est la continuité logique. Croustilles de maïs: rondes,[...]

LE SECRET pour réussir une terrine ou un pâté qui se tient bien, selon le magazine Le Guide Cuisine , réside dans le fait de brasser de 3 à 5 minutes, avec une[...]

Préparation : 5 min Portions: 5 en accompagnement 2 t carottes râpées 5 c à soupe canneberges séchées (1/3t / 80ml) 3 c à soupe huile de noix, tournesol,[...]

Alla Puttanesca, en français c'est "à la putain". Ce plat doit donc être exagéré, piquant, décadent! Tous les ingrédients doivent être en quantités exagérés[...]