Pas une "recette"... juste une espèce d'astuce de cuisson des asperges que j'ai bien aimée. Elles sont cuites à la poêle dans un peu d'huile d'olive, avec de[...]

Voilà un assemblage plus ou moins improvisé qui s'est avéré être un repas nirvanesque. Rien de surprenant quand on assemble du bon tofu bien préparé, des[...]

Sur mon pain maison grillé; du "brie" végétal (celui de Nut Grove qui est si parfait.... ou le Nuts for Cheese...) des fraises une réduction de vinaigre[...]

On fait d'abord réhydrater les protéines de soya (ici des petites) dans de l'eau chaude pendant une trentaine de minutes (1\2 tasse de pst dans 1 grosse tasse[...]

Une variation sur le thème de la salade à la crème... Mais en plus santé. (et surtout... le jour où j'ai expérimenté pour la première fois, je n'avais pas de[...]

Un repas comme je les aime, avec tout plein d'éléments, et des restes pour les jours d'après. Des haricots blancs, tremps, cuits à l'eau, puis mijotés[...]

Encore une fois juste un assemblage... Mais dont je ne me lasse pas. Sur une belle épaisseur d' houmos maison ... Du tofu coupé en cubes et cuit au four (ou à[...]

Avec le premières asperges de cette année que j'ai attendues longtemps... longtemps... Il faut vivre dans un pays où l'hiver dure presque 5 mois pour[...]

J'avais un paquet de Beyond Meat à utiliser; il a fini comme ça . Mais du tofu râpé, ou un autre haché local ferait l'affaire ;-) Donc; un dernier (pour moi[...]

Besoin de vert. L'hiver a été long (comme toujours). Le printemps est en dents de scie (comme toujours). Pour émerger dans la nouvelle saison, il faut[...]

Il faut des pommes de terre coupées en dés, cuites à l'eau, puis cuites à nouveau au four avec un peu d'huile et ail séché à 400 pendant 40 minutes (on veut[...]

Les plus âgé.es, comme moi, se souviendront des dîners congelés Swanson.... Une horreur ;-) Ma mère cuisinait divinement... et était super créative... mais[...]

Il faut; 3\4 de tasse de noix de cajou préalablement trempées dans de l'eau pendant quelques heures 1 piment (ici shishito) 1 petit oignon émincé 1 gousse[...]

J'ai cuisiné des quiches végétales de multiples façons. Avec du tofu soyeux ... de la farine de pois chiches... avec des zoeufs tout préparés ... Voici ici la[...]

En souvenir des lunches que je faisais à mes loupiots quand ils étaient petits. Entre 2 tortillas, dont une taillée avec un emporte-pièce; de la purée de[...]