Viandes

Le " Toad in a hole " est un plat british classique. J'ai trafiqué la tradition (yeah!) et ne reculant devant rien; bricolé une version tofu. Le tofu est[...]

Hi hi; quelques uns sursantent en voyant  "saucisse"? Quoi, aurait-elle "défroqué"? ;-) Ben non... je vous "rassure" illico; il s'agit de saucisses Tofurky[...]

Mais surtout... le chou! Le chou braisé comme ça, j'en mangerais à tous les jours! Il est émincé vaguement  et cuit lentement à la poêle avec (pour un[...]

Un plat trouvé ici . La gentille dame a un sacré sens de l'humour! Humour du sud des É-U! Bon, 2 "galettes" dans un hamburger c'est peut-être beaucoup (vu que[...]

Dans une poêle cuisent pendant quelques minutes, dans cet ordre d'arrivée, en attendant 2-3-4 minutes avant chaque ajoût; 2 poireaux émincés 4 saucisses[...]

Bon... vous me direz que déjà la chair à saucisse, c'est embaumé...momifié  Mais pas celle-ci qui, est végétalienne. Alors il faut une étape de plus; on doit[...]

Sur la pâte à pizza; sauce Isabelle saucisses de seitan de myvegancookbook fromage Brick... ou fauxmage Daiya... ou un autre Après cuisson; de l'huile épicée[...]

Un repas qui a ravi les jeunes. Des pâtes (des bucatini; ça se prête bien aux sauces crémeuses je trouve) additionnées du zeste et du jus de 2 citrons Meyer,[...]

Voilà du gros "comfort food" comme on l'aime! J'ai utilisé des naans maison comme "support" à pizza. J'y ai déposé, en suivant cet ordre; de la guacamole de[...]

Des essais de saucisses végé , j'en ai fait des tas. Je suis très rarement déçue. Mais cette fois je pense avoir trouvé "LE" bon mix pour accompagner la[...]

Toujours avec les restes de la raclette de St-Valentin dont je parlais hier , j'ai concocté une espèce de choucroute. Je comptais d'ailleurs utiliser un pot[...]

... on fait des hot-dogs! Comme ceux des machands de coin de rue à N-Y, mais végé! Plein de moutarde, de la choucroute, et les saucisses d'hier sur une[...]

Je parfume toujours les saucisses de seitan avec des herbes et des épices. Mais pourquoi ne pas le faire avec autre chose? De la choucroute par exemple, pour[...]

Mouton cru Mouton cuit Tradition chez nous! Pas le gigot d'agneau, mais le pain ou la brioche! On utilise la pâte qu'on veut, on fait des "tortillons", et on[...]

Une idée trouvée ici , à refaire ad libitum! Juste wow ! Pour la pâte, j'ai tenté une expérience sans gluten... qui a fini ... *avec gluten ;-) Bien sûr, on[...]

Du gros junk sale! Avant de se lancer dans l'assemblage, il faut avoir déjà préparé le chorizo . Plusieurs heures d'avance pour qu'il ait eu le temps de cuire[...]