Le massepain (aussi appelé pâte d'amande) est une pâte confectionnée à base d'amandes mondées et finement moulues mélangées à du blanc d'oeuf et du sucre. Que[...]

Les pralines à l'alcool, tout le monde n'apprécie pas. Pourtant, si l'alcool utilisé est bien choisi, je vous assure que ça peut être délicieux! Alors, qui est[...]

En matière de chocolat noir, je dois admettre que j'ai un gros faible pour les associations avec des saveurs fruitées et fleuries. La violette se mariant à[...]

Rappelez-vous! La semaine dernière, je vous expliquais comment réaliser des formes régulières à partir d'un bloc de massepain. Je me suis mise au travail et[...]

A l'heure du café, qui dirait non à une petite praline? Si en plus elle associe le chocolat blanc, le café et une petite noisette, moi je craque! Pas vous? La[...]

Inspirations bretonnes pour cette praline au caramel au chocolat au lait et au beurre salé. Si vous appréciez les saveurs sucré-salé, fondez sans attendre pour[...]

Il y a quelques temps, pour accompagner mes tartines, j'ai eu envie d'une pâte à tartiner façon Nutella ® ... Après quelques recherches, j'ai décidé de[...]

Tout simples et délicieux, ces petits rochers coco feront merveille avec une tasse de thé... La recette... Pour réaliser ces rochers coco, vous aurez besoin[...]

Je vous l'ai déjà dit, j'ai un faible pour l'alliance du chocolat blanc et du café ! C'est un classique que je décline assez souvent. Cette fois-ci, c'est sous[...]

A quelques jours de la Saint-Valentin, c'est un mariage bien connu que je vous propose aujourd'hui: la rondeur de la crème fraîche et la saveur délicate de la[...]

En Belgique, où je vis, Pierre Marcolini est probablement le chocolatier dont le visage est le plus connu du grand public. L'image moderne et créative du[...]

Ces sucettes m'ont été inspirées d'une photo trouvée sur Pinterest . Dans la recette originelle, c'était des Oreo qui avaient été utilisés. Pour ma part, j'ai[...]

Souvenez-vous, il y a quelques temps , je regrettais que la vanille du commerce que j'avais utilisée pour aromatiser ma crème fraîche manque de parfum. Mon[...]

Il y a quelques temps, je vous avais présenté une praline au chocolat blanc, avec de la ganache au café et une noisette . Sur le même mode de présentation, je[...]

Aujourd'hui, je vous parle d'un petit livre pas très cher (moins de 8€) mais pourtant très utile pour les amateurs de chocolat: " Petits pots de ganache[...]