Mercredi 8 mars, mon groupe passe la matinée avec le chef français Frédéric Moreau. Après une dizaine d'année en Californie, formé en France, en Belgique, en[...]

Lors du lancement de la résidence de pâtisserie, il nous a été demandé de réaliser des sculptures en chocolat pour la soirée d'inauguration de la fête de[...]

Le 8 mars, Wallonie-Bruxelles Chine organisait un événement destiné à mettre en lumière le savoir-faire belge à l'hotel Conrad de Pékin. L'ambassadeur de[...]

Dans mon dernier article , je vous parlais de mon départ en Chine dans le cadre de la fête de la francophonie. Et bien ça y est, j'y suis ! Après une escale à[...]

Troisième jour en Chine dans le cadre de la fête de la francophonie. Pour nous, les dix francophones, la journée démarre à 8h avec un cours de chinois tandis[...]

Le 1er mars, la journée débute dans notre salle commune où nous sommes réunis en petits groupes. L’objectif est de créer six recettes mélangeant des[...]

Ce jeudi 2 mars, la matinée est consacrée à la finalisation de nos recettes pour le livre qui sera publié et distribué dans le cadre de la fête de la[...]

Depuis 2015, j'ai le plaisir de collaborer régulièrement avec Les secrets du chef pour des démonstrations mais également des cours. Pour ceux qui ne[...]

Le salon du chocolat a eu lieu a Bruxelles du 9 au 12 février. Je vous en ai déjà parlé, j'ai le grand plaisir de collaborer régulièrement avec Les Secrets du[...]

Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous ma recette de caramel à la fleur de sel et vanille. C'est une recette très classique que je réalise assez[...]

Dans le cadre de la fête de la francophonie 2017, une résidence de pâtisserie est organisée en Chine pour de jeunes pâtissiers. Deux places étaient disponibles[...]

Il y a quelques jours, je vous ai présenté ma recette de caramel à la fleur de sel et vanille . Me revoila déjà car j'ai eu envie de vous montrer un exemple de[...]

Aujourd'hui, je vous parle de moi ! Vous ne le savez peut-être pas si vous me suivez uniquement ici mais parallèlement à mon activité de blogueuse, depuis[...]

Caitlin Freeman, la chef pâtissière du Blue Bottle Coffee , le café du San Francisco Museum of Modern Art ( SFMOMA ), a eu la délicieuse idée de décliner l'art[...]

Il y a quelques temps, j'évoquais dans mon article sur Galler , leur boutique permettant d'acheter des chocolats à prix réduits à Vaux-sous-Chèvrement[...]