Pâte feuilletée inversée

Ingrédients de la recette Recette pour 1580 grammes Pour réaliser la pâte feuilletée, méthode inversée 500 g de farine T55 10 g de sel 280 g d'eau environ 150[...]

Voici la recette de pâte feuilletée caramélisée que j'ai utilisé pour le mille-feuille aux framboises et à l'anis de Pierre Hermé. Elle a pour effet[...]

Après la pâte feuilletée classique , nous allons crescendo dans la difficulté, mais rien d'infaisable!! La pâte feuilletée inversée cumule les avantages de[...]

Toute la blogosphère en parle, beaucoup disent qu'elle est plus facile à réaliser, qu'elle se tient mieux à la cuisson, etc... Du coup il me fallait[...]

C'est le mois de la galette ! Alors pourquoi ne pas se lancer dans l'aventure de la pâte feuilletée? Cette recette est adaptée de celle de Christophe Felder.[...]

Pour réaliser de délicieux feuilletés, des mille-feuilles ou encore des frangipanes, rien ne vaut une bonne pâte feuilletée maison!!!! Et je trouve que cette[...]