Brioche sans pétrissage avec amande

Une brioche sans gluten trop bonne avec sa mie bien aérée et qui ne s'effrite pas.  Et elle était encore moelleuse après 2 jours, ce qui est rare pour du sans[...]

J'ai essayé de faire une brioche salée, avec de la tapenade, des tomates séchées et des piquillos. Le résultat n'était pas ce à quoi quoi je m'attendais, mais[...]