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Pissaladière, autrement dit, la pizza Niçoise. Mais malgré l'assonance le nom ne vient pas du tout de la. En effet l'étymologie de Pissaladiera est Peis salat , poisson salé en vieux Niçois, qui donne aussi Pissalat . Recette antique puisqu'on la fait remonter au XIV siècle, [...]
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Ingrédients
- oignon
- farine
- levure
- poisson
- moule
- fenouil
- anchois
- huile
- maïs
- bière
- pâtes
- origan
- olive
- lieu
- caille
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Ingrédients
- oignon
- farine
- levure
- poisson
- moule
- fenouil
- anchois
- huile
- maïs
- bière
- pâtes
- origan
- olive
- lieu
- caille
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