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Je préfère cette recette à celle du bourguignon : les parfums méditerranéens, fondus avec le bœuf au cours d'une lente cuisson, lui donnent équilibre et profondeur. Prépa rez-la à l'avance, car elle sera meilleure réchauffée. Deux jours avant le repas, prenez 2 kg de vi [...]
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Ingrédients
- persil
- poivre
- citron
- carotte
- carottes
- oignon
- thym
- orange
- pomme
- zeste
- laurier
- céleri
- huile
- lard
- maïs
- lardons
- bœuf
- cassis
- tagliatelles
- macaroni
- olive
- légume
- celeri
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- Avec des fruitsOui
- Avec des légumesOui
- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsNon
- Avec du boeufNon
- Avec du porcNon
- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- persil
- poivre
- citron
- carotte
- carottes
- oignon
- thym
- orange
- pomme
- zeste
- laurier
- céleri
- huile
- lard
- maïs
- lardons
- bœuf
- cassis
- tagliatelles
- macaroni
- olive
- légume
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