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Septembre sans cèpe, ça ferait « tembre » . Comment résister au bolet de l'automne, lorsqu'il est sain et fraîchement cueilli ? Pour préserver son moelleux et sa saveur exceptionnelle, la cuisson doit être douce, ce qui pourrait lui donner une consistance molle et spongieuse. D'o [...]
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- beurre
- confiture
- échalote
- herbes
- thym
- volaille
- maïs
- cèpes
- canard
- cassis
- epices
- cafe
- bolets
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- beurre
- confiture
- échalote
- herbes
- thym
- volaille
- maïs
- cèpes
- canard
- cassis
- epices
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