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Le Risotto aux Asperges par Manu Michel

Source: http://lagazettegourmande.blogspot.com

Directives

Actuellement au piano du restaurant Léonie à Biarritz, Manu Michel, passé par Chez Chilo à Barcus, nous donne quelques conseils pour réussir un délicieux risotto. Pour cette recette, il utilise des asperges blanches des Landes et des petits pois, mais vous pouvez la réaliser aux cèpes, au s [...]

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Ingrédients

  • parmesan
  • beurre
  • pois
  • oignon
  • poisson
  • saumon
  • bouillon
  • huile
  • volaille
  • maïs
  • cèpes
  • cassis
  • truffe
  • risotto
  • olive
  • asperges

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merOui
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleOui


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Ingrédients

  • parmesan
  • beurre
  • pois
  • oignon
  • poisson
  • saumon
  • bouillon
  • huile
  • volaille
  • maïs
  • cèpes
  • cassis
  • truffe
  • risotto
  • olive
  • asperges

Difficulté: Difficile


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