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Attention, attention, je m'attaque à la pâte feuilletée ! Il vous faut de la place pour la travailler ! Elle se réalise en 2 étapes : la détrempe puis le tourage. Ingrédients détrempe 350g de farine T45* 150g de farine T55* 12g de sel 218g d'eau froide 70g de beurre fondu [...]
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